10 June

なんちゃって　コック・オ・ヴァン

正しい作り方は知らないのであった。
適当にまねて作ってみた自己流。


鶏もも肉250g
マッシュルーム 4コ（カンヅメよりは是非生で！）
たまねぎ 1/4コ
小麦粉　少々
塩、こしょう　少々
ブイヨン 1/2コ
赤ワイン　200cc（安いのでいい）
サラダ油　大さじ2杯

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうした後、小麦粉をまぶしておく
マッシュルームは4等分くらいに縦割り
たまねぎは薄切りにする

フライパンでサラダ油（大さじ2杯）を熱し、強火で鶏肉を焼く。
両面が焼けたら（中まで火が通らなくても良い）、たまねぎとマツシュルームを加えて炒める。
しんなりしてきたら、水100cc、ブイヨン1/2コ、赤ワインを加えてふたをして煮る（中火）。

煮汁が半分以下になったらできあがり。


とりあえず、ババさんは「キノコがおいしい」と食べていた。

しいたけ以外のキノコは嫌いかと思ってたのに。

とりあえず、まいたけ、しめじ、やまぶしたけ、エリンギは普通残してくださる。決して「嫌い」なのではないと彼は主張するが、「食べずに残す頻度が高いもの」は、「嫌い（あるいは、苦手）」とカテゴリ別けしてくれた方が、料理を作る側としてはわかりやすくていいんだけど。

この点に関しては、永遠に平行線だ。

彼の「嫌い」は「見るのも嫌」な食材・料理に限定されるらしい（そこまで嫌いなモンてあるんか？）